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椒香脆蝦殼的做法

日期:2020-12-13 來源:周六天氣網

椒香脆蝦殼

簡介:大個兒的海蝦怎么吃才是“經濟適用房菜”?直接用水煮巴煮巴吃算是最直接原汁原味,或是裹上面包糠油炸了澆上醬汁吃,再或者是做成各種湯鍋成為一鍋濃鮮的熱菜。其實呢,做菜就像小品里說的把大象裝入冰箱,可以把簡單的事情進一步分解成不同的步驟。讓簡單變得復雜是我做菜的小伎倆,那就說說關于半斤大蝦的“雞賊”吃法。

準備時間:10分鐘內

制作時間:30分鐘-1小時

用餐人數:1-2人

食材

主料:

海蝦:250g

輔料:

油:適量

鹽:1/3茶匙

黑胡椒:適量

香蔥:1小把

紅辣椒:15g

生姜:10g

步驟:

椒香脆蝦殼的做法步驟1

1.用剪刀自海蝦背部從尾部往蝦頭處剪開。

椒香脆蝦殼的做法步驟2

2.自剖開位置剝去蝦殼。

椒香脆蝦殼的做法步驟3

3.蝦殼連著蝦頭一起揪下挑出蝦腦,盡量的把蝦殼剝完整。蝦肉剔除蝦腸,處理好的蝦仁可留作它用。

椒香脆蝦殼的做法步驟4

4.紅辣椒洗凈切段,香蔥擇洗干凈切長段。

椒香脆蝦殼的做法步驟5

5.炒鍋里倒入油放入蝦殼小火煎炸至蝦殼焦黃酥脆。

椒香脆蝦殼的做法步驟6

6.把煎好的蝦殼盛出,炒鍋里放入生姜、辣椒段大火爆香。

椒香脆蝦殼的做法步驟7

7.倒入香蔥段,炒香。

椒香脆蝦殼的做法步驟8

8.倒入炸好的蝦殼,調入精鹽翻炒。

椒香脆蝦殼的做法步驟9

9.調入黑胡椒碎,炒勻。

小貼士

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