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蓑衣蛋的做法

日期:2020-12-13 來源:周六天氣網

蓑衣蛋

簡介:這款“蓑衣蛋”在我很久以前去桂林旅游的時候在大排檔吃的,此菜造型非常漂亮,用酸甜的醬汁淋上,香脆可口,很好吃。今天突然想起這款香脆可口的“蓑衣蛋”于是就自己琢磨著做了,還不錯,雞蛋經過炸之后蛋白蓬松酥香,淋上酸甜汁很開胃。就是熱量太高。

準備時間:10分鐘內

制作時間:10分鐘內

用餐人數:1-2人

食材

主料:

雞蛋:1個

輔料:

油:適量

鹽:適量

蘇梅醬:適量

步驟:

蓑衣蛋的做法步驟1

1.準備雞蛋一只然后將蛋清和蛋黃分開。

蓑衣蛋的做法步驟2

2.準備蘇梅醬(沒有蘇梅醬的可以用白糖,醋,鹽,生粉調拌)

蓑衣蛋的做法步驟3

3.小煮鍋燒熱油(一定燒熱油溫)

蓑衣蛋的做法步驟4

4.將蛋清倒入油鍋炸起蓬松。

蓑衣蛋的做法步驟5

5.然后將蛋黃放入中間用勺子將熱油淋上蛋黃變色即可撈起瀝干油份。

蓑衣蛋的做法步驟6

6.最后用少許蘇梅醬兌水淋上炸好的蛋上趁熱享用。

這款“蓑衣蛋”是桂林特色小菜。香脆可口,味道酸甜。就是熱量太高,偶爾吃一次還不錯。

小貼士

蛋清要攪拌之后才炸會更蓬松。

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