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潮州特產有哪些 潮州有哪些特產

日期:2020-11-23 來源:周六天氣網

  潮州是廣東的地級城市,是國家歷史文化名城,是潮州文化最重要的發源地,是我國最重要的沿海城市,特殊的地理環境造就了潮州有著豐富的特產,今天就來盤點潮州有哪些特產吧!

  潮州特產一:九制陳皮

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  涼果類食品,全稱廣式九制陳皮,以別于蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優質的柑橘皮為原料,經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料后反復曬制、貯存、包裝等工序,始成正式產品。因工藝繁雜嚴謹,故稱之“九制”。九制陳皮意思是在加工中有多道工序,“九”是虛數,表示多。這是一種涼果類,很受大眾喜愛的休閑食品。

  潮州特產二:石古坪烏龍茶

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  潮安石古坪烏龍茶是廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮石古坪的特產。石古坪烏龍茶外形油綠細緊,香氣清高濃郁,滋味鮮醇爽口;湯色黃綠清澈,葉底嫩綠。石古坪地區,多為畬族同胞居住,已有400余年的植茶歷史。至清末始創造半發酵茶加工技術,出產本品。如今茶區已擴大至大質山山脈各個村落,但因受氣候、土壤及品種等條件影響,不能廣為種植,故其產量較少,更為珍貴。

  潮州特產三:浮山柿餅

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  浮山柿餅是潮州的傳統特產之一,浮山種植柿子已有200多年的歷史,所以群眾種柿經驗豐富,管理有法,生產的果實個子大,味道香甜。浮山柿餅色灰白,斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美。

  潮州特產四:嶺頭單樅

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  嶺頭單樅,屬烏龍茶類極品名茶。產于廣東省饒平縣坪溪鎮嶺頭村。單樅是繼嶺頭奇蘭后,在烏龍茶中又一特殊品種的新發現。嶺頭單樅外形條索彎曲,色澤黃褐似黃鱔魚色。內質香為花香帶蜜香,香高濃郁,滋味香濃醇爽回甘,湯色橙紅明亮清澈,葉底筍黃色紅邊明亮(葉稱朱邊綠腹)。

  潮州特產五:潮州腐乳餅

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  潮州腐乳餅是廣東潮州最傳統的小吃,有著悠久的歷史,但具體何時起源便難以考究。潮州腐乳餅選用優質的腐乳和糯米為主要原料,再配以白豬肉,蒜頭等配料,再經過傳統的制作工藝精制而成,吃起來香味濃郁,芳香可口,甜而不膩,不管是自己食用還是贈送親友都是非常不錯的選擇。

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